该公司之前日均供港水产量7至8吨，运女如今一天可供港20至30吨。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，也有何还有遇见小面、也有何马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。对于此次裁员，爱美《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，爱美和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

根据窄门餐眼数据，运女截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。2023年12月，也有何和府捞面举办的发布会上，也有何其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。据上述声明，爱美2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

在激烈的行业竞争下，运女此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。4月2日，也有何《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，爱美2020年至2022年，爱美和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，运女目前尚打一个问号。由此可见，也有何科技金融侧重于金融对科技创新的支持，与之相关的一个概念是金融科技（Fintech），我们需将两者做区分。

绿色金融方面，爱美2023年12月8日中国证监会与国务院国资委联合发布《关于支持中央企业发行绿色债券的通知》，爱美支持中央企业发行绿色债券融资，协同推进降碳、减污、扩绿、增长，带动支持民营经济绿色低碳发展，促进经济社会全面绿色转型。近几年新创设的结构性货币政策工具基本都采取先贷后借的机制，运女即金融机构先向相关领域投放贷款，运女再相应去央行申请结构性工具资金，在这个过程中，银行的主动性、积极性较为重要，我们认为完善金融机构激励约束、尽职免责等制度安排也是关键环节。

2022年4月、也有何9月，也有何央行先后创设科技创新再贷款、设备更新改造专项再贷款，截至2023年末，两类再贷款余额分别为2556亿元、1567亿元，分别比年初增加556亿元、758亿元。爱美信贷投放过程中的风险识别和风险控制仍是重点工作。